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遵义农家小炒菜,农家小炒肉怎么做(最好吃的农家小炒菜是什么呢)

来源:整理 时间:2022-08-02 10:33:09 编辑:云路窝 手机版

农家小炒肉就是辣椒炒肉,虽然做法简单,但是肉质鲜香、油香而不腻,这原汁原味的农家炒肉定能让你多吃两碗饭。夏天到了,时令蔬菜种类繁多,应有尽有,我的家长在宁夏的一个农村,现在家人都生活在城里,一年四季总吃那些菜,感觉没什么特色菜,要说夏天特色菜,还是小时候在老家的时候。

1、你们家乡夏季最有特色、最好吃的农家小炒菜是什么呢?

你们家乡夏季最有特色、最好吃的农家小炒菜是什么呢

谢谢邀请!夏天到了,时令蔬菜种类繁多,应有尽有。我的家长在宁夏的一个农村,现在家人都生活在城里,一年四季总吃那些菜,感觉没什么特色菜,要说夏天特色菜,还是小时候在老家的时候。一到夏天,长在山里的各种野菜就是我们的特色菜,从刚开春儿的苜蓿芽开始,到惊蛰过后的香椿,到苦苦菜,再到端午节前后的蕨菜。这些菜不仅可以现采现吃,还可以晒干了储存起来,放到冬天过是过年的时候吃,

刚开春不久,苜蓿芽就探出了地面。一放学,叫上三五个好朋友,每人一个袋子一把小刀,边玩边豌苜蓿芽,不一会儿功夫,每个人都收获了满满一袋子翠绿色的嫩芽,拿回家妈妈会做成各种美食,苜蓿芽土豆炖菜,凉拌苜蓿芽,苜蓿芽豌豆芽炖菜,苜蓿芽面。清单健康又营养,到了吃苦苦菜的季节,我就叫苦连天,因为它吃起来有点儿苦,我就不爱吃。

2、农家小炒肉怎么做?

2、农家小炒肉怎么做

你好!我是楚香村,感谢邀请我来回答这个问题!农家小炒肉就是辣椒炒肉,虽然做法简单,但是肉质鲜香、油香而不腻,这原汁原味的农家炒肉定能让你多吃两碗饭,辣椒进入我国仅几百年的历史,但是却深深的俘获了我们的胃口。辣椒不仅含有丰富的营养还能够增加我们的食欲,还有着舒经活血、杀菌止泻的作用,做法一将瘦肉切丝放入碗中,加少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀备用。

辣椒洗净后切成丝,生姜切丝,辣椒切片,锅中加油,先将肉丝放入油中滑至变色,然后盛出备用。锅底留油下姜丝和蒜片爆香然后倒入辣椒翻炒至断生后倒入肉丝,加少许盐、生抽和白糖翻炒均匀即可装盘,做法二选用肥瘦相间的五花肉,将五花肉放入开水中,加几滴料酒和生姜,焯水后洗净然后切片备用。辣椒洗净切滚刀块,蒜切片,姜切片,

热锅下五花肉煸炒,煸炒至五花肉出油微黄色盛出,锅底留油放入蒜和生姜炒香后加一勺豆瓣酱小火翻炒片刻倒入辣椒,炒至辣椒断生后放入炒好的五花肉,加适量盐、生抽和白糖,翻炒均匀即可。喜欢吃辣的朋友可以选择线椒或者螺丝椒这种辣味较浓的辣椒,如果不喜欢太辣的可以用青椒或者芜湖椒,我觉得小炒肉还是用辣味浓一些辣椒炒,这样炒出来肉才会够味。


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